Por qué hay que comer una manzana todos los días para prevenir enfermedades

Un nuevo estudio de la Universidad de Harvard reveló que ingerir una manzana por día aporta múltiples beneficios a la salud ya que puede ayudar a prevenir la fragilidad del anciano, una enfermedad que padecen entre el 10 y el 15% de los adultos mayores.

Qué beneficios para la salud trae comer una manzana todos los días, según Harvard

Según la investigación publicada en American Journal of Clinical Nutrition, esta fruta e ricas en flavonoides, un compuesto fenólicos procedentes del metabolismo secundario de los vegetales con una importante acción antioxidante que, además, se ha descubierto ahora que puede ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar fragilidad en personas mayores.

Fuente de fibra y de vitamina C, las manzanas son ricas en quercetina y pectina. La quercetina es un flavonoide, un tipo de químico vegetal natural que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios. La pectina es un tipo de fibra soluble que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y tener un efecto modesto en la reducción del LDL, el colesterol “malo”.

Tal como detallan en el nuevo estudio de Harvard, el flavonol (una subclases de flavonoides recientemente descubiertos) puede reducir la fragilidad del anciano, una dolencia que se calcula que padecen entre el 10 y el 15% de los adultos mayores.

Esta fragilidad puede ser la causante de las caídas y fracturas que provocan la falta de equilibrio y movilidad en las personas a partir de los 65 años. “Nuestros hallazgos sugieren que por cada 10 miligramos más de ingesta de flavonoles al día, las probabilidades de fragilidad se reducían en un 20%”, escriben los autores del estudio.

“Los individuos pueden consumir fácilmente 10 mg de ingesta de flavonoles al día, ya que una manzana de tamaño medio tiene alrededor de 10 mg de flavonoles”, se detalla en la investigación.

VALORES NUTRICIONALES DE LA MANZANA

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE UNA MANZANA?

Analizando los valores nutricionales de esta fruta, por cada 100 gramos de manzana fresca descubrimos:

• Calorías: 52 kcal
• Proteínas: 0,3 g
• Grasas: 0,2 g
• Hidratos de carbono: 14 g
• Fibra: 2,4 g

PROPIEDADES DE LA MANZANA

La composición de la manzana es un cóctel extraordinario no solo de vitaminas, sino también de otros muchos elementos fundamentales para una buena salud. 

CONTIENE PECTINA, LA FIBRA MÁS SANA

La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra soluble que no se absorbe en el intestino. Retiene el agua y se convierte en un gel que actúa como una emulsión que absorbe desechos en el intestino y facilita la eliminación de toxinas con las heces.

APORTA ÁCIDOS ORGÁNICOS ÚNICOS

Representan entre el 1% y el 1,5% del peso de la manzana. Estos ácidos producen al metabolizarse un efecto alcalinizante (antiácido) en la sangre y los tejidos (la acidez favorece la inflamación y la aparición de enfermedades como el cáncer).

Además, renuevan la flora intestinal, evitan las fermentaciones y actúan como dentífrico natural.

CONTIENE TANINOS Y FLAVONOIDES

La manzana es, después del membrillo, una de las frutas con un mayor contenido en taninos, que son astringentes y antiinflamatorios.

En cuanto a los flavonoides –presentes en muchas frutas y hortalizas– impiden la oxidación del colesterol “malo” LDL, lo que evita que se deposite en las paredes las arterias.

ES FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES

Entre sus vitaminas destaca la C: una manzana puede cubrir el 30% de las necesidades diarias.

Es rica en boro, mineral que interviene en numerosas funciones del organismo. Una de ellas es la de facilitar la asimilación del calcio y el magnesio, por lo que contribuye a prevenir la osteoporosis. La manzana es una de las frutas más ricas en boro.

También aporta algo de vitamina E (0,32 mg/100 g), potasio (140 mg) y fósforo (10 mg), todo ello en pequeña proporción.

BENEFICIOS DE LA MANZANA PARA LA SALUD

Lo que hace de la manzana un auténtico alimento medicina son las sustancias fitoquímicas que contiene, como pectina, ácidos orgánicos, taninos, flavonoides o boro, mineral en el que es campeona.

EFECTO POSITIVO EN LA SALUD GENERAL

Un detallado estudio realizado por los doctores Boyer y Liu, de la Universidad de Cornell, concluyó que existe una relación entre el consumo de manzanas y un riesgo menor de sufrir enfermedades circulatorias y del corazón, cáncer de pulmón, asma y diabetes.

BAJA EL COLESTEROL Y EL AZÚCAR EN LA SANGRE

Para controlar el colesterol se recomienda tomar 3-4 manzanas diarias. Para producir este efecto se combinan las propiedades de la pectina (que absorbe las sales biliares) y los flavonoides (inhiben la agregación plaquetaria, con lo que reduce el riesgo de infarto de miocardio).

Para los diabéticos la manzana es ideal por dos razones: una buena parte de su azúcar está en forma de fructosa, que no precisa de insulina para entrar en las células y, en segundo lugar, la pectina ayuda a regular la liberación de azúcares, lo que permite que su paso a la sangre sea lento y progresivo.